Топ-5 рецептів зігріваючого глінтвейну для холодних днів

Традиційний німецький глінтвейн (Glühwein)

Складники:

• Сухе червоне вино — 0,7 л
• Мед — 1 ст. л.
• Кориця — щіпка
• Кардамон — щіпка
• Мускатний горіх — щіпка
• Гвоздика — 6 шт.
• Духмяний перець — 5 горошин
• Лимон — 0,5 шт.

Налийте вино в термостійкий посуд і нагрівайте на слабкому вогні. Додайте мед, спеції та лимонний сік. Помішуйте, доки не зникне піна, що з’являється через спеції. Залиште під кришкою настоюватися 15 хвилин.

Глінтвейн в альпійському стилі

Складники:

• Сухе червоне вино — 0,7 л
• Мед — 1-2 ст. л.
• Родзинки — 30 г
• Яблука — 1-2 шт.
• Тертий імбир — щіпка
• Кардамон — 6 шт.
• Кориця — 2 палички
• Духмяний перець — 5 горошин
• Гвоздика — 7 шт.

Подрібніть яблука і змішайте з вином та іншими інгредієнтами в каструлі. Далі дотримуйтесь класичної процедури приготування.

Апельсиновий глінтвейн

Складники:

• Сухе червоне вино — 0,7 л
• Сік червоних апельсинів — 400 мл
• Апельсин — 1 шт.
• Кориця — 2 палички
• Коричневий цукор — 125 г

Змішайте вино з апельсиновим соком, додайте цукор і корицю, а також смужки апельсинової цедри. Нагрівайте суміш, доки цукор не розчиниться, і подавайте з часточками апельсина.

Глінтвейн з білого вина

Складники:

• Сухе біле вино — 0,7 л
• Вода — 150 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Гвоздика — 2-3 шт.
• Кориця — 1 паличка

Закип’ятіть воду зі спеціями, остудіть і процідіть. Додайте відвар до білого вина разом із медом та скибочками цитрусових. Нагрійте до потрібної температури і подавайте гарячим.

Безалкогольний глінтвейн

Складники:

• Виноградний сік (темний) — 500 мл
• Вода — 100 мл
• Цедра половини апельсина і цілого лимона
• Яблуко — 0,5 шт.
• Родзинки — 2 ст. л.
• Кориця — 1 паличка
• Гвоздика — 5-6 шт.
• Кардамон — 4 шт.
• Імбир — на смак

Налийте сік і воду в каструлю, додайте спеції та цедру. Подрібнене яблуко додайте в каструлю. Нагрійте до майже кипіння, залиште настоятися 10-15 хвилин, потім процідіть.

Секрети приготування ідеального глінтвейну:

1. Не доводьте до кипіння. Температура вина не повинна перевищувати 70-80° C, щоб зберегти аромат і смак.
2. Правильний вибір вина. Традиційно використовують червоне сухе вино, але для експериментів підійдуть білі сорти або навіть соки.
3. Додайте правильні спеції:

• Кориця — потужний антиоксидант з антимікробними властивостями.
• Гвоздика — має протизастудні та знеболювальні властивості.
• Мускатний горіх — стимулює нервову систему і має заспокійливий ефект.
• Кардамон — корисний для травлення і зміцнює імунітет.
• Духмяний перець — допомагає при розладах травлення і додає пікантної нотки.

Спеції надають глінтвейну не лише насиченого аромату, але й корисних для здоров’я властивостей.