Топ-5 рецептів зігріваючого глінтвейну для холодних днів
Традиційний німецький глінтвейн (Glühwein)
Складники:
- Сухе червоне вино — 0,7 л
- Мед — 1 ст. л.
- Кориця — щіпка
- Кардамон — щіпка
- Мускатний горіх — щіпка
- Гвоздика — 6 шт.
- Духмяний перець — 5 горошин
- Лимон — 0,5 шт.
Налийте вино в термостійкий посуд і нагрівайте на слабкому вогні. Додайте мед, спеції та лимонний сік. Помішуйте, доки не зникне піна, що з’являється через спеції. Залиште під кришкою настоюватися 15 хвилин.
Глінтвейн в альпійському стилі
Складники:
- Сухе червоне вино — 0,7 л
- Мед — 1-2 ст. л.
- Родзинки — 30 г
- Яблука — 1-2 шт.
- Тертий імбир — щіпка
- Кардамон — 6 шт.
- Кориця — 2 палички
- Духмяний перець — 5 горошин
- Гвоздика — 7 шт.
Подрібніть яблука і змішайте з вином та іншими інгредієнтами в каструлі. Далі дотримуйтесь класичної процедури приготування.
Апельсиновий глінтвейн
Складники:
- Сухе червоне вино — 0,7 л
- Сік червоних апельсинів — 400 мл
- Апельсин — 1 шт.
- Кориця — 2 палички
- Коричневий цукор — 125 г
Змішайте вино з апельсиновим соком, додайте цукор і корицю, а також смужки апельсинової цедри. Нагрівайте суміш, доки цукор не розчиниться, і подавайте з часточками апельсина.
Глінтвейн з білого вина
Складники:
- Сухе біле вино — 0,7 л
- Вода — 150 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Гвоздика — 2-3 шт.
- Кориця — 1 паличка
Закип’ятіть воду зі спеціями, остудіть і процідіть. Додайте відвар до білого вина разом із медом та скибочками цитрусових. Нагрійте до потрібної температури і подавайте гарячим.
Безалкогольний глінтвейн
Складники:
- Виноградний сік (темний) — 500 мл
- Вода — 100 мл
- Цедра половини апельсина і цілого лимона
- Яблуко — 0,5 шт.
- Родзинки — 2 ст. л.
- Кориця — 1 паличка
- Гвоздика — 5-6 шт.
- Кардамон — 4 шт.
- Імбир — на смак
Налийте сік і воду в каструлю, додайте спеції та цедру. Подрібнене яблуко додайте в каструлю. Нагрійте до майже кипіння, залиште настоятися 10-15 хвилин, потім процідіть.
Секрети приготування ідеального глінтвейну:
- Не доводьте до кипіння. Температура вина не повинна перевищувати 70-80° C, щоб зберегти аромат і смак.
- Правильний вибір вина. Традиційно використовують червоне сухе вино, але для експериментів підійдуть білі сорти або навіть соки.
- Додайте правильні спеції:
- Кориця — потужний антиоксидант з антимікробними властивостями.
- Гвоздика — має протизастудні та знеболювальні властивості.
- Мускатний горіх — стимулює нервову систему і має заспокійливий ефект.
- Кардамон — корисний для травлення і зміцнює імунітет.
- Духмяний перець — допомагає при розладах травлення і додає пікантної нотки.
Спеції надають глінтвейну не лише насиченого аромату, але й корисних для здоров’я властивостей.
