Із хлібом у нас зустрічають гостей

І якщо раніше еталоном якості вважався київський хліб, то сьогодні саме ємільчинський просять привезти або передати до Києва чи Житомира. А це – факти, які говорять самі за себе.

Крім того, за словами Степана Несторовича, “хімія” (поліпшувачі смаку, розпушувачі та інші добавки) у виробництві не застосовується. А щоб свіжою була продукція, її випікають тільки у вечірні та нічні години, до того ж використовується житнє борошно власного помолу. Ми скористалися люб’язним запрошенням завлабораторії Світлани Авраменко та старшого майстра Тетяни Пугакової й на власні очі побачили дріжджові культури, різноманітні закваски для повноцінного циклу випікання… Переконалися: наш хліб, короваї, торти, батони, булочки, сухарі, оселедці, навіть гірчиця такі ароматні й смачні не тільки завдяки дотриманню всіх технологічних, санітарних та інших норм, а насамперед тому, що дівчата віддають не лише тепло рук, а й сердець. А працюється їм, ой, як нелегко: постійна висока температура біля хлібобулочних печей (влітку сягає до плюс 40), трудомістке виробництво – без любові до цієї виснажливої, але такої потрібної всім нам, праці тут довго не затримаєшся.

Нехай же ніколи не болять ваші натруджені руки, шановні. Радуйте всіх і надалі своєю високоякісною духмяною продукцією.

Лариса СИДОРІНА